احلى وصفات الحلويات

مقادير البسكويت
كوب زبدة بحرارة الغرفة
3/2 كوب سكر
2/1 نصف ملعقة روح اللوز
2كوب دقيق
2/1كوب مربى الكرز
مقادير التزييين
كوب سكر بودرة
2الى 3 ملاعق ماء
2/1-1 ملعقة ونصف روح اللوز
الطريقة
نخلط الزبدة والسكر و2/1 ملعقة روح اللوزفي زبدية ونخفق على سرعة متوسطة الى ان تنسجم المقادير وتصبح الزبدة ذات قوام كريمي نخفف السرعة ونضيف الدقيق مع الخفق بعدها تغلف بشفاف وتبرد لمدة ساعة
نخرج العجين من الثلاجة ونصنع منها كور بحجم الجوزة ونضغط على المنتصف ونحشي كل حبة بالمربى حوالي 4/1 ربع ملعقة في كل حبة

تخبز لمدة 14 الى 18 دقيقة الى ان تصبح ذات لون ذهبي تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من الصينية وتترك لتبرد بشكل كامل
نخفق مقادير الزينة مع بعض بالملعقة ثم نقوم بعمل خطوط على وجه كل حبة بسكويت

مربى الكرز ليس تقييد كل واحد ممكن يحط المربى بنكهة لي يحبها






3/1-1 كوب سكر
1كوب زبدة
1 بيض
2ملعقة كورن سيراب يفضل الغامق
1 ملعقة ماء
1ملعقة فانيلا
3اكواب دقيق جميع الاستعمالات
2/1-1 ملعقة ونصف بيكن صودا
2/1ملعقة دارسين
2ملعقة هيل
شرائح لوز
الطريقة
نخلط السكر والزبدة ونخفق جيدا على سرعة متوسطة الى ان تصبح الزبدة كالكريمة ثم نضيف البيض والكورن سيراب والماء والفانيلا ونستمر بالخفق ونفف السرعة ونضيف باقي المقادير ماعدى شرائح اللوز نخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير وتتكون لنا عجينة ناعمة وملساء
نقسم العجينة الى قسمين تغلف ثم تبرد من ساعة لساعتين
<LI>. نمد العجين ونصنع منه مربعات ثم نقص كل مربع الى قسمين ليتشكل لدينا مثلثات
نرص البسكويت في صينية الفرن ثم نزينه باللوز مع الضغط قليلا عليه ليثبت تخبز من 7 الى 9 دقائق الى ان يبدء بتغير لونه الى الذهبي


جيز كيك بحشوة الروز بري



للحشو نحتاج
كيس روز بري مثلج
1ملعقة نشا

للكراست
علبة بسكويت الوافر بالشكولاته
1/3 كوب زبدة
للجيز كيك
2/1-1 كوب سكر
2علبة 250 غ جبن(يعني 500 غ)
4 بيض
2/1-1 كوب كريمة الخفق
3ملاعق نشا
ملعقة فانيلا
مقادير التزيين
عبة شكولاته لطبخ صغيرة
4/1 كوب ماء
2ملعقة زبدة
الطريقة
نخلط الروز بري والنشا في قدر ويرفع على النار مع التحريك الى ان يصل درجة الغليان لحوالي 10 دقائق يرفع عن النار ويبرد من 6 الى 10 دقائق قبل الحشو
نضع البسكويت في الطحانة الكهربائية الى ان يصبح ناعما ثم نضيف الزبدة بحرارة الغرفة يخلط جيدا ثم يرص في قاع الصينية القابلة للفتح ويترك لى جمب

نخلط كريمة الجبن والزبدة ونخفق على سرعة متوسطة الى ان يصبح ذات قوام كريمي ثم نضيف البيض واحدة بكل مرة عندما تختفي الاولى نضيف الثانية ثم نضيف الكريمة الحامضة وملاعق النشا نخلط فقط الى ان تنسجم المقادير ثم نضيف الفانيلا
نضع نصف مقدار الجيز كيك فوق البسكويت ثم بالملعقة نضع مقادير الحشوة ثم نغطيها بباقي لكريمة تخبز لمدة 60 الى 70 دقيقة الى ان تدخلي عودا بالداخل ويخرج نضيفا تبرد بحرارة الغرفة قبل وضعها بالثلاجة تبرد لمدة 2 بالثلاجة بعدها نضع سككين بالجوانب ونفتح الصينية لنخرج الجيز كيك ثم تعاد لتبرد بشكل كامل
احسن ليلة كاملة
نخلط مقادير التغطية او التزيين كالمة وترفع على النار الى ان تنسجم المقادير ةويصبح لدينا خليط ناعم هذا الخليط يقدم مع الجيز كيك يعني لما تقطع نضع فوقها مقدار من الصوص الشكولاته



تراميسوا بنكهة الموكا



للحشو
علبة بو 250 ج جبنة كريمة اقصد الفيلاديلفيا او اي شي مشابه افضل شي الماسكربون
2/1 نصف كوب سكر بودرة
1كوب كريمة خفق
2كوب قهوة اسبريسوا او موكا كوفي
مقادير الكيك
3/1 كوب ماء
2ملعقة قهوة اسبريسوا او موما كوفي
2علبة بسكويت الايدي فينجرزladyfingers
1كوب بندق مجروش
3/1 كوب شكولاته طبخ
الطريقة
نخفق الجنبة الى ان تصبح ناعمة 2الى 3دقائق بعدها نضيف السكر بودرة وكريمة الخفق ونستمر بالخفق الى ان تنسجم المقادير ويثقل الخليط ثم نضيف 2ملعقة قهوة وتحرك بالملعقة لتنسجم مع الخليط

نخلط الماءوملاعق القهوة نكسر بسكويت الايدي فنجر الى نصفين ثم نغمس كل قطعة بشراب القهوة قبل صفها في الصينية الى ان يكتمل العدد المرغوب بصفه بقاع الصينية ثم نرش 4/1 كوب بندق مجروش
ثم نغطيه بنصف كمية لكريمة ثم نعيد صف البسكويت ثم البندق ثم لكريمة نقوم بعدها ببرش الشكولاته فوق الكريمة ثم تدخل الصينية لثلاجة لتبرد وتتماسك بشكل كامل لمدة لاتقل عن 4 ساعات ثم تقطع مربعات وتقدم
ممكن بدل الشكولاته نرش الطبقة الفوقية من لكريمة بالشكولاته البودرة

يسلمو ايديكي
كتيير بعئدوا
بدي اتعلمهم مشان اعملهم
تحياتي لكي....

رجاء


شرفنى مرورك

لبنى


شرفنى مرورك

نارة

شرفنى مرورك يا قمر